函館塩ラーメン五稜郭「塩ラーメン」
- 2019 TRY名店部門 しお 7位
※写真および値段は受賞時のものになります。
スープは豚9割、鶏1割のシンプルかつ奥行きのある味わい。道南産真昆布や猿払産ホタテなどからダシを採った塩ダレも秀逸。麺／140g、出口製麺
都内唯一の函館塩ラーメン専門店が、2018年に引き続き7位にランクイン。出口製麺の麺や塩ダレをはじめ、素材の多くを函館より空輸する。「函館スタイル」の王道を貫く名店だ。
審査員レビュー
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レイラ
- 店舗名
- 函館塩ラーメン五稜郭
- 住所
- 東京都杉並区天沼3-28-7
- アクセス
- JR中央線ほか荻窪駅より徒歩5分
一杯の丼から、あふれ出る函館愛。素朴でありながら、だからこそ何度でも食べたくなる、引きのある味わいです。