麺処 はら田「濃厚豚骨魚介つけめん」
- 2019 TRY新人賞部門 つけ麺 4位
※写真および値段は受賞時のものになります。
平日のランチは麺の中盛り280gが無料。ちなみに、大450g、特550gまで注文可。麺／200g、心の味食品
東池袋→東十条、脈々と受け継がれる王道の系譜
「濃厚豚魚の王道をいくつけ麺」（いけ麺）の言葉通り、出身である『麺処ほん田』、そのルーツ『東池袋 大勝軒』を受け継ぐ正統派。くるんと盛り付けられた麺、ちょこんとのったかいわれ大根、脇をかためる海苔とチャーシュー。その盛り付けの美しさに圧倒される。つけ汁に目を向けると大きくカットされたゆず皮があり、香り豊か。「『心の味食品』の麺が実に磐石。鴨の清湯も甲乙付けがたい出来栄え」（レイラ）という「昆布水の淡麗つけ麺」にも注目を。
