東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏「特製鶏ゅ白湯らーめん（とりゅぱいたん）」
- 2023 TRY名店部門 鶏白湯 3位
- 2022 TRY名店部門 鶏白湯 5位
※写真および値段は受賞時のものになります。
胡椒を効かせた鶏ムネ肉、やわらかな豚チャーシュー、ローストビーフなどがのる。土日の提供はなし。麺／150g、三河屋製麺
名店『ど・みそ』が展開する同店のテーマは「トリュフと白湯」。鶏ガラ、もみじ、鶏油に加え、鶏の正肉や挽き肉を入れて8時間ほど煮込んだスープは、軽やかな食べ始めから次第にどっしりとした美味しさへと変わる。細ストレート麺を啜ると、芳醇なトリュフオイルの香りが鼻腔を刺激する。
審査員レビュー
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青木
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レイラ
マイルドな洋風鶏白湯。トリュフオイルがほどよい加減です。
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田中
鶏白湯スープの豊潤な香りとトリュフの艶やかな香りが、鼻腔を潤します。
- 住所
- 東京都中央区京橋1-7-12 吉住ビル1F
- アクセス
- 地下鉄浅草線宝町駅A8出口より 徒歩5分
薬味の玉ねぎが清涼感を演出し、重くなり過ぎない味わいに。