らーめんMAIKAGURA「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」

2024 TRY名店部門鶏白湯 1位
2023 TRY名店部門鶏白湯 1位
2022 TRY名店部門鶏白湯 1位
2021 TRY名店部門鶏白湯 1位
2020 TRY名店部門鶏白湯 2位

※写真および値段は受賞時のものになります。

¥1,300

鶏白湯

濃厚かつクリーミーなスープに自家製麺が絡む。ローストポークと温泉卵が、このうえなく合う。麺／140g、自家製麺

極力不純物を取り除いた純水（RO水）で大量の鶏ガラと丸鶏を炊いた、鶏の風味が凝縮されたスープが絶品。さらに芳醇な香りの白トリュフを合わせ、うっとりするような滋味深い味わいに昇華させている。食材がもつ香りや味を引き出すだけでなく、それぞれをバランスよくまとめる、まさに“King of 鶏白湯”。「はるゆたか」や「キタノカオリ」など、4種の国産小麦粉をブレンドしたシルキーな自家製平打ち麺もさすがの完成度だ。