自家製手もみ麺 鈴ノ木「まぜそば」
- 2024 TRY名店部門 汁なし 2位
- 2023 TRY名店部門 汁なし 2位
- 2022 TRY名店部門 汁なし 3位
- 2021 TRY名店部門 汁なし 5位
- 2020 TRY名店部門 汁なし 8位
- 2019 TRY新人賞部門 汁なし 1位
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※写真および値段は受賞時のものになります。
鶏油とごま油、ニンニク、醤油をあわせたタレが絶品麺に絡み、具と一体に。麺／200g、自家製麺
オリジナルブレンドの国産小麦を店内の製麺機で打ち、注文後に手もみ。ほどよく縮らせてから茹であげる自家製麺が、圧巻の美味しさだ。麺と渾然一体になるのは、ぎっしりと盛られたチャーシューやメンマなどの具。「スープがない分贅沢にした」という、店主の優しさが光る。
審査員レビュー
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レイラ
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しらす
混ぜたときのバランスが計算されていて、混ぜれば混ぜるほど旨さが加速します。
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かずま
最高の麺とたっぷりのチャーシューをジャンクなタレにガッツリ混ぜて豪快にすする。これぞまぜそばの醍醐味！
- 店舗名
- 自家製手もみ麺 鈴ノ木
- 住所
- 埼玉県所沢市狭山ケ丘1-3003-83
- アクセス
- 西武池袋線狭山ヶ丘駅西口より徒 歩3分
手揉み麺にたっぷり具材がおしくらまんじゅう。表情豊かな一杯。