しおらーめん進化2nd「しおらーめん」
- 2023 TRY新店部門 しお 1位
※写真および値段は受賞時のものになります。
キリッと洗練されたスープにプリプリの手揉み麺が泳ぐ。香ばしい吊るし焼きチャーシューからしみ出る薫香も魅惑的。麺／150g、自家製麺
美しくも力強い、新たなる塩清湯の提案
しおの名店『進化』が、新ブランドを繰り出した。今回のテーマは、強めの麺に強めのスープを合わせた「しおらーめん」。「丸鶏中心の塩スープと、咀嚼するたびに小麦が香る手揉み麺のバランスが素晴らしい」（まろ）。「味蕾からエキスがじわりと浸透する癒やし系でありながら、旨みは実に明確で、そのコントラストが最大の魅力」（田中）となっている。「しおに特化しながら、これだけ楽しませてくれるのは『進化』だからこそ」（青木）。「2ndの革命は別次元です」（いけ麺）
- 店舗名
- しおらーめん進化2nd
- 住所
- 東京都町田市大蔵町337-1 第二工藤ビル1F
- アクセス
- 小田急小田原線鶴川駅北口より徒歩20分、または神奈川中央交通バス「下大蔵」下車、徒歩2分
