麺庭つむぎ
- 2023 TRY新店大賞 総合4位
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滋味深い旨さで、名店入りの最右翼！
「2024年以降、名店でのランクインという観点に立ったときの第一候補。特に『軍鶏そば（醤油）』はスープの引きや旨みの質、麺の完成度に至るまで、十分に素養を備えている」（尾瀬）と楽しみが多い店。「『らーめん楓』出身ならではの丁寧な接客と説得力のある味作り。行列ができるのも納得です」（レイラ）。ラーメン作りに真摯に向き合う店主の姿が印象的だ。
麺庭つむぎの店舗情報
店舗情報
- 住所
- 神奈川県大和市南林間2-3-5
- 営業時間
- 11:30～15:00、18:00～21:00 日11:30～15:00
- 休日
- 月、木
- 席
- カウンター6席、テーブル4席
- アクセス
- 小田急江ノ島線南林間駅西口より徒歩3分
- 駐車場
- なし
- 通販
- なし
- テイクアウト
- なし
※店舗情報は取材時のものです。店舗側の都合により変更になる可能性があります。事前に店舗や店主公式SNS等で確認することをおすすめします。
店主
店主
戸舘泰来（とだてたいら）
大学時代、八王子の人気店『らーめん楓』にアルバイトとして入店。卒業後は店長を務め、姉妹店での間借り営業を経て独立。
