中華そば 四つ葉「つけそば」
- 2019 TRY名店部門 つけ麺濃厚 8位
※写真および値段は受賞時のものになります。
平日限定。見た目以上に濃厚だが、野菜の甘みが生きており重くない。コシのある太麺も至福の味わい。麺／250g、村上朝日製麺所
メニューごとに異なるスープや麺を提供。つけ汁は豚骨、鶏ガラ、野菜を2日間かけて寸胴で煮込み、地元「笛木醤油」の濃厚醤油を合わせる。モチモチ食感の太麺との相性も抜群。
審査員レビュー
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レイラ
色白で美しい麺、ほんのりピンク色のチャーシューなど官能的でセクシーな印象のある一杯。つけ汁は濃厚ですが、野菜が強くあっさりとした食後感です。