ラーメン三浦家「ラーメン」
- 2022 TRY新店部門 とんこつ 2位
※写真および値段は受賞時のものになります。
直前にブレンドする生醤油の香りが食欲をそそる。低温調理のチャーシューは厚さ5mm。麺／160g、酒井製麺
濃厚な豚骨出汁と醤油ダレ、絶妙な塩梅で中毒性が高い！
オープン1ヵ月足らずで、終日客足が途切れない人気店へ。「あの味が食べたい、と思い立ったら矢も楯もたまらず突進したくなる」（レイラ）中毒性と、「『武蔵家』系列とは違う、やや暴れた感じのある豚骨の風味など家系ラーメンの型にはまらない」（まろ）味で、客を魅了。テーブル備え付けの自家製一味の醤油漬け、海苔は有明産など名脇役を配するセンスも光る。
