麺とスープの店歩き出せ、クローバー「らーめん塩」

2022 TRY新店部門しお 3位

※写真および値段は受賞時のものになります。

¥900

しお

チャーシュー

豚肩ロース

ちょこんとのる生姜と生黒胡椒もまた香りのアクセント。特製はワンタンなどがのる。麺／200g、自家製麺

幾重にも重なる素材の旨みと香りを堪能

豪華食材をふんだんに使ったスープに、「日本一しょうゆ」使用のカエシ、炭火香る鴨オイルと香り豊か。「無化調を忘れさせる圧倒的な出汁感で控えめに言って絶品。いつまでも啜っていたい」（いけ麺）と、小麦香る自家製麺との相性も抜群。「自分の思い通り＆作りたいもの、何よりも楽しそうに調理されている姿が伝わります」（しらけん）と、店主の姿勢にも支持が集まった。