麺屋 HERO「油そば」
- 2023 TRY名店部門 汁なし 9位
- 2022 TRY新店部門 汁なし 3位
1/2
※写真および値段は受賞時のものになります。
背脂は使わず、カエシと香味油、コショウでシンプルに味付け。麺の味わいを存分に堪能できる。麺／350g、自家製麺
もちもちの太麺で覆われた丼の中には、カエシで味付けしたとろとろの豚バラチャーシューが隠されている。麺はオーションを使った自家製麺で、重量感のある太麺は食べ応えたっぷり。シンプルな構成ながらも麺の美味しさが飛び抜けており、混ぜるほどに旨さが加速する。
審査員レビュー
-
田中
極太麺をすする楽しさ、麺とニンニクの芳醇な香り。どれも他では得られない体験です。