麺小屋てち「みそまぜそば 並」
- 2023 TRY名店部門 汁なし 7位
※写真および値段は受賞時のものになります。
モヤシや紫タマネギ、揚げタマネギなど異なる食感の具で飽きさせない。麺／200g、村上朝日製麺所
甘みのある麦味噌と鶏油を合わせたタレに平打ち麺の組み合わせが、ジャンクなうまさを演出している。麺はスープに負けないよう、太さのあるもちもち食感の麺を採用。花椒やゆず粉などバラエティに富んだ卓上薬味を使って、自分好みの味にチューンナップして食べるのも楽しい。
審査員レビュー
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まろ
刻み海苔とシャキシャ野菜に、サクサク食感の揚げ玉ねぎを麺に絡めてガッツリいきたいジャンクな味。