RAMEN GOTTSU「燻製油そば」
- 2024 TRY名店部門 汁なし 9位
- 2023 TRY名店部門 汁なし 5位
- 2022 TRY名店部門 汁なし 8位
- 2021 TRY名店部門 汁なし 6位
- 2020 TRY名店部門 汁なし 9位
- 2019 TRY名店部門 汁なし 2位
※写真および値段は受賞時のものになります。
国産の小麦を使った手もみ風の太麺はやや平打ちで、トッピングの肉味噌とよく絡む。麺／250g、三河屋製麺
燻製香が食欲をそそる香味油は、ニンニクとネギが決め手。やや平打ちで手もみ風に仕上げられた太麺は、噛み応えも抜群だ。豚肩ロースの細切りチャーシューも絶品。輪切りのレモンの爽やかな酸味が絶妙のアクセントをプラスする、センスあふれる一杯だ。
審査員レビュー
-
田中
- 店舗名
- RAMEN GOTTSU
- 住所
- 東京都練馬区練馬1-29-16 1F
- アクセス
- 西武池袋線ほか練馬駅北口より徒歩5分
燻製醤油の色っぽい芳香に食欲をかき立てられる。丼にセットされた香味油との相性も抜群。比類なき安定感も魅力です。