麺舗 十六「つけそば」
- 2024 TRY名店部門 つけ麺濃厚 6位
※写真および値段は受賞時のものになります。
打ちたてにこだわった太めのストレート麺と、ゴロッとしたチャーシューが美味。麺／460g、自家製麺
2001年の開業以来、多くの人に愛され続けている名店。看板メニューのつけそばは小麦の風味が豊かに感じられる無添加の自家製麺で、飽きさせないおいしさ。つけ汁は豚骨や鶏ガラ、魚介を合わせたスープに花椒が香り、ほどよく酸味が効いた優しい一杯だ。
審査員レビュー
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青木
うどんを思わせる美白麺や、王道の甘辛酸ながら醤油ダレが個性をプラスするつけ汁。変わらない味わいが大きな魅力です。