麺 髙はし「つけそば」

審査員レビュー

• 青木

  動物系と魚介系の旨みを巧妙に引き出したつけダレ、絶品焼豚とメンマ、ガッシリ太麺。何かが突出する事なく、バランスの妙で類い稀なるオリジナリティを獲得した、稀有な逸品です。

• しらす

  絶妙なバランスのつけ汁と、浅草開化楼の麺。絵に描いたような相思相愛の関係です。