永福町 大勝軒「中華麺」
- 2024 TRY名店部門 にぼし 2位
- 2023 TRY名店部門 にぼし 6位
- 2022 TRY名店部門 にぼし 5位
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※写真および値段は受賞時のものになります。
3種の醤油をブレンドしたこだわりの醤油ダレや、しっかりと茹でられた中細麺も風味豊か。麺／290g、草村商店
産地が異なる数種類の煮干しに、昆布、豚骨、背脂、タマネギ、ジャガイモなどを入れて煮込んだ入魂のスープ。初代が創業したのは昭和30年だが、常に「お客様に愛される味を」と、時代のニーズに合わせて300回以上もの「味変え」を繰り返してきた名店だ。
審査員レビュー
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青木
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レイラ
もし投獄されたとしたら、シャバに出て最初に食べたいラーメンNo. 1。高倉健さんの名場面のように無我夢中ですすってしまいます。
亡き母が私をお腹に宿していたときに、唯一美味しく食べられたのが、ここの中華麺だったそう。文字通り、私の血となり肉となった一杯。