こうかいぼう「らーめん」
- 2024 TRY名店部門 MIX 2位
- 2023 TRY名店部門 MIX 2位
- 2022 TRY名店部門 MIX 6位
- 2021 TRY名店部門 MIX 6位
- 2020 TRY名店部門 MIX 7位
※写真および値段は受賞時のものになります。
スープに合わせるタレは、伊豆大島産の天然塩と4種の醤油をブレンド。麺／150g、菅野製麺所
ゲンコツ、鶏ガラなどの動物系、煮干し、鰹節などの魚介系に、タマネギやジャガイモなど複数の野菜のダシをミックスした滋養たっぷりのスープは、重厚感の感じられる特製のたまご麺と相性抜群。「毎日食べられる一杯」を目指しているだけあって、飽きのこない優しい味わいだ。
審査員レビュー
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しらす
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尾瀬
中濃の動物ダシに、ほんのりビターな風味を感じる魚介が絶妙に調和しています。柔らかい接客も毎度心地よく、20年以上同ジャンルのトップを走り続けるレジェンド店です。
これほどおもてなしの素晴らしい店はない。らーめんは優しくも常習性が高いです。