自家製中華そば としおか「塩ラーメン（中盛）」
- 2024 TRY名店部門 MIX 1位
- 2023 TRY名店部門 MIX 1位
- 2022 TRY名店部門 MIX 1位
- 2021 TRY名店部門 MIX 1位
- 2020 TRY名店部門 MIX 1位
- 2019 TRY名店部門 MIX 2位
※写真および値段は受賞時のものになります。
仕上げにかける熱々の油が香ばしい。小麦の味わいが楽しめる自家製の太麺は、食べ応え抜群。麺／350g、自家製麺
早稲田の名店がMIX部門5連覇を達成し、2025年期より殿堂入りへ。スープは豚骨や鶏などの動物系と煮干しなどの魚介系をミックスし、適度なこってり感と重層的な旨みを共存させている。そこに相性抜群のもっちりとした自家製麺が絡み、一番人気の中盛350gという大ボリュームも、ペロリと食べられてしまう魅力をもつ。麺量は中盛のほか、小盛150g、並盛250gから選べる。
審査員レビュー
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田中
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星野
ギュッと詰まった旨みと至福の香り、ずっと食べていたい自家製麺、トッピングの有無を言わせぬ説得力。史上稀にみる頂点の一杯です。
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かずま
愛おしむように手数を掛けて丁寧に仕上げる一杯は、一度食べたらどれだけ並んでもまた食べたいと思わせる魅力と満足感に溢れます。
- 店舗名
- 自家製中華そば としおか
- 住所
- 東京都新宿区弁天町20-102
- アクセス
- 地下鉄東西線早稲田駅1番出口より徒歩5分
動物系の重厚なコクが味覚中枢を強襲する序盤、魚介が勇壮に立ち上がる中盤、両者が絶妙な塩梅で織り交ざる終盤と、ストーリー性抜群。