【新小岩】オシャレな外観から飛び出す超本格派！ヘビー級の豚のパンチを楽しむガッツリ系の一杯！

2025.12.17

みなさん、ラーメン啜っていますか？

年間600杯ペースで食べているラーメンファンのひとり、TRY名店審査員かずまです。

ここ数年内にオープンし、新店部門で受賞した店の中で、特にうまいっ！と思った将来の名店部門候補を紹介していきます。

二郎インスパイア系『Hi-Fat Noodle BUTCHER’S』＠東京・新小岩マイルドな力強さ溢れるリッチなスープと秀逸な自家製麺

1回目は、東京都葛飾区・新小岩駅（JR中央・総武線）から歩いて5分くらいの場所にある『Hi-Fat Noodle BUTCHER’S』を紹介したいと思います。

このお店は2024年2月にオープンした“二郎インスパイア”のお店です。

※二郎インスパイアとは、『ラーメン二郎』から影響を受けた、山盛りヤサイと豚、濃厚スープが特徴のガッツリ系スタイルのこと。

TRYラーメン大賞では、『第25回 TRYラーメン大賞 2024‐2025』新店部門とんこつカテゴリーで3位にランクインしています。

本八幡にある『麺屋長次郎』のセカンドブランドとして誕生し、どちらも繁盛店になっています。

一見すると豚バルかな？と思うほど、お店の外観がおしゃれで、店内も同じくスタイリッシュにまとめられています。

ラーメン・つけ麺・汁なしが揃っていて、ボリュームも調整でき、接客も丁寧で「こういうラーメン食べてみたいけど緊張するなぁ…」という方も安心してチャレンジできるお店な印象です。

今回はラーメンの麺200g豚2枚。

提供前のコール（ニンニクやアブラ、ヤサイの量などを店員さんに申告するスタイルのこと）はニンニクとアブラでガッツリ感を楽しむ構成にしました。

スープはどっしりと効いた豚の旨味を芯として、脂の重厚感で包み込むことで圧倒的な満足感に仕上がっています。醤油の強さもちょうどいい塩梅で誰もが旨いと唸ることでしょう。

二郎インスパイアに求める強いスープを体現したような見事な仕上がり。
ニンニクのパンチも合わされば明日のことなど忘れて夢中でがっつくしかありません！

このタイプのラーメンだと麺は太めでワシワシ系（噛みごたえのあるちょっと硬め）が一般的ですが、ここは少し柔らかめの茹で加減となっていて、力強さと啜りやすさが共存しています。

もう一つの醍醐味の豚（チャーシュー的な役割）も赤身と脂身のバランスが素晴らしく、ほろりと食べられる柔らかさで理想的な食べ応えです。

もやしやキャベツのヤサイは最小に沈めてスープにひたひたにしたら、絶品スープの旨味の力でどんどん食べ進められるでしょう。

※詳細は公式SNS等でご確認ください

首都圏を中心に食べ歩くラーメンインスタグラマー。Instagram「kazumanoramen」を毎日更新し、ラーメンの魅力を発信している。新たな風を吹き込む最若手審査員として、さらなる活躍に期待がかかる。