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ソラノイロ食堂「ラーメン（塩味、こってり）」
- 2019 TRY新人賞部門 しお 8位
※写真および値段は受賞時のものになります。
ゲンコツ、和豚もち豚の背脂、煮豚用の肉を炊いた、コクのある澄んだスープは絶品だ。麺／130g、つくば製麺
名店による定食屋が誕生！ 豚清湯はさすがの味わい
TRY大賞の常連店『ソラノイロ』の宮崎千尋店主による新店。昼は定食、夜はつまみと一緒にアルコールが楽しめる。「話題の豚清湯というキーワードをいち早くもってきているのはさすが」（しらす）、「肩肘張らないラーメン。吊るし焼きのチャーシューも旨いです」（青木）。「ラーメン（塩味）」は、豚の旨みたっぷりの澄んだスープが特徴だ。「ぜひ背脂入りのこってりを注文して、しょっぱさと背脂の甘さとの絶妙なバランスを楽しんでみてください」（吉本）。
