中華そば なりたや「もりそば」
- 2024 TRY名店部門 つけ麺濃厚 3位
- 2023 TRY名店部門 つけ麺濃厚 8位
※写真および値段は受賞時のものになります。
特注の小麦粉で打つ自家製ストレート太麺は見事な弾力で、中濃スープとの相性の良さに魅了される。麺／300g、自家製麺
2023年本部門初受賞だった同店が、大幅ランクアップ。子どもの頃から食べていたという『東池袋大勝軒』の味を踏襲しつつ、独自性を盛り込みながら磨き上げる。ブラッシュアップを重ねるつけ汁と、食べ応え十分のチャーシューやメンマといった具材のバランスが素晴らしい。
審査員レビュー
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田中
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尾瀬
動物魚介スープに甘辛い味付けを施したつけ汁が美味。しっかりと茹で上げた麺との相性のよさが際立つ。『大勝軒』の魂を感じる名品。
ひと口目から味覚中枢をストロングアタック！ 東池袋大勝軒系としての「則」を守りつつ、訴求力を追求する姿勢に脱帽。