自家製中華そばとしおか「つけ麺（中盛）」

2024 TRY名店部門つけ麺濃厚 1位
2023 TRY名店部門つけ麺濃厚 2位
2022 TRY名店部門つけ麺濃厚 1位
2021 TRY名店部門つけ麺濃厚 1位
2020 TRY名店部門つけ麺濃厚 1位
2019 TRY名店部門つけ麺濃厚 4位

※写真および値段は受賞時のものになります。

¥1,100

つけ麺濃厚

自家製麺は修業先の『べんてん』から譲り受けた製麺機で作っている。濃密魚介ダレとの相性は抜群。麺／350g、自家製麺

殿堂入りを決めたMIX部門に続き、本部門でも1位に返り咲き。名店『べんてん』のDNAを受け継ぐつけ汁は、豚骨魚介のシンプルな構成ながら、酸味と甘み、辛みのバランスがとれた秀作。弾力がある自家製の太麺は加水率高めで、噛み応えもバッチリ。もちろん重層的な味わいが楽しめるつけ汁との相性も抜群だ。中盛350gの大ボリュームもスルスル食べ進められてしまう、魅力あふれる一杯。

審査員レビュー

青木

瑞々しい自家製麺に甘旨コク深なつけダレの相乗効果で魅力は爆発的にアップ。チャーシューやメンマなど具材も極上の仕上がり。濃厚系つけ麺における一つの到達点といえます。
レイラ

「うまいものを作る！」ということだけに特化。「それ以上何が必要なのか？いや、必要ない」と思わせる圧倒的な説得力がある味。
しらす

店主の美学と信念が投影された、最強のつけ麺がこれだ！