自家製手もみ麺 鈴ノ木「淡麗つけ麺」
- 2024 TRY名店部門 つけ麺清湯 2位
- 2023 TRY名店部門 つけ麺清湯 2位
- 2022 TRY名店部門 つけ麺清湯 9位
1/3
※写真および値段は受賞時のものになります。
地鶏が香る華やかな醤油味と、地鶏に牡蠣など貝類を合わせた塩味からセレクト可能。麺／200gまたは250g、自家製麺
店主渾身の自家製麺は、オリジナルブレンドの国産小麦を使用。注文を受けてから手もみを加え、最も美味しい状態を目指してゆで加減を見極める。まずは新潟産藻塩をかけて、麺そのものを味わうのがおすすめ。醤油と塩から選択できるつけ汁が、それぞれに絶品麺を引き立てる。
審査員レビュー
-
しらす
-
田中
自家製手揉み麺は、これぞ麺の最適解と言わんばかりのクオリティ。この一杯を超えるつけ麺は、今の日本では皆無に近いでしょう。
- 店舗名
- 自家製手もみ麺 鈴ノ木
- 住所
- 埼玉県所沢市狭山ケ丘1-3003-83
- アクセス
- 西武池袋線狭山ヶ丘駅西口より徒 歩3分
自慢の自家製麺を満喫するのであれば、迷わずつけ麺。コクとキレを併せもつつけ汁と麺が共鳴します。