饗 くろ㐂
- 2024 TRY大賞 総合4位
- 2023 TRY大賞 総合4位
- 2022 TRY大賞 総合5位
- 2021 TRY大賞 総合3位
- 2020 TRY大賞 総合2位
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くろ㐂第二章、開幕！
旬の食材に向き合いながら、ラーメンを「麺料理」の域に高めた名店。広々とした新店舗では、最適な高さでラーメン丼を受け取れるようカウンターと厨房の高さを調節。味わいはもちろん、ラーメン文化を五感で堪能できる空間を体現している。ラーメン作り教室を開催するなど、新たな試みも多数計画中。意欲的な限定麺ともども、今後の動きからますます目が離せない。
審査員レビュー
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しらす
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尾瀬
移転し、エンタメ性も加えた『くろ㐂』流のしつらえに。調理がすべて見られ、臨場感も抜群。食べ手を満足させる逸品揃いです。
饗 くろ㐂の店舗情報
店舗情報
- 住所
- 東京都台東区浅草橋1-28-9 ROJI ASAKUSABASHI BASHI1階
- 営業時間
- 11:00〜15:00
- 休日
- 日
- 席
- カウンター13席
- アクセス
- JR総武線浅草橋駅東口より徒歩2分
- 駐車場
- なし
- 通販
- あり
- テイクアウト
- あり
※店舗情報は取材時のものです。店舗側の都合により変更になる可能性があります。事前に店舗や店主公式SNS等で確認することをおすすめします。
店主
大将
黒木直人
料亭、イタリアンなどで腕を磨いたのちに開業。旬の食材を活かしながら、新たな味を探究する。2023年10月29日、浅草橋駅前に移転。
経験や技術を丼ひとつに落とし込んだ、料理としてのラーメン。ラーメン界で日本代表を選ぶなら、この人しかいないだろう。