すみれ横浜店「味噌らー麺」
- 2019 TRY名店部門 みそ 7位
※写真および値段は受賞時のものになります。
スープはゲンコツ100％を5時間前後煮こむなど、札幌本店と完全に同じレシピで味を再現。麺／150g、西山製麺
2018年12月に『新横浜ラーメン博物館』を卒業した『すみれ』の新店が、桜木町にオープン。スープ表面を分厚いラードで覆い、“熱々”を楽しめるのが『すみれ』ならではだ。
審査員レビュー
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吉本
本家が路面店として横浜にできたのは大ニュース。以前とは麺が変わったものの、「これぞ『すみれ』」という堂々とした一杯。チャーハンもおいしいので、ぜひお試しを！