ラーメン屋トイ・ボックス「味噌ラーメン」

2024 TRY名店部門みそ 1位
2023 TRY名店部門みそ 4位
2022 TRY名店部門みそ 3位
2021 TRY名店部門みそ 4位
2020 TRY名店部門みそ 4位
2019 TRY名店部門みそ 3位

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※写真および値段は受賞時のものになります。

¥1,200

みそ

センスの塊というべき個性派。ベビーリーフに紫タマネギ、チャーシューのバランスも絶妙。麺／140g、大成食品

TRY大賞で殿堂入りを果たした2024年度、独創的な味噌ラーメンで初の首位を獲得。醤塩とはまた違う魅力に満ち、根強いファンが多い。会津みそをメインに、数種類の味噌をブレンド。地鶏の旨みを引き出したスープに、挽き立ての和歌山産ぶどう山椒でアクセントを加えている。さらに陳皮、ピンクペッパー入りのみかんジャムを合わせ、個性溢れる一杯を完成させる。小麦が香る麺も止まらぬ美味しさ。

審査員レビュー

田中

年々、スープの風味とコクが増幅。ベースの出汁の素材感が、質量ともに厚みをしています。
尾瀬

唯一無二という言葉はこのメニューのためにある。多彩なしかけを支えるベースが圧倒的なクオリティです。型だけ真似しようとしても、このラーメンは作れないでしょう。
かずま

安定した土台の上で、ジャムやスパイスなどの香りを加えた味噌ラーメン。醤油や塩とは違う魅力に溢れた一杯です。