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チリトマラーメン THANK「チリトマラーメン」

2020 TRY新人賞部門トレンド

※写真および値段は受賞時のものになります。

¥850

トレンド

チャーシュー

鶏モモ

〆にライスも追加できるよう、麺は少なめ。麺／120g、あさひや製麺所（中華麺）・サッポロ製麺（モリンガ麺）

多層的なスープとスパイスが織りなす、新感覚ヌードル

見た目にも個性的な一杯は、「既成概念に囚われない味作り」（しらす）で食べた者を魅了する。鶏清湯とトマト、豆、アサリ出汁などで構成したスープに、マー油と自家製トマトラー油を浮かべ辛味をプラス。さらに「鼻腔を鮮やかに刺激」（レイラ）するのは、ハーブスパイスたっぷりのミートソースや鶏肉のローストだ。「とにかくクセになる」（いけ麺）と審査員も太鼓判。