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炭火焼濃厚中華そば倫道「炭火焼濃厚中華鯖定食」

2021 TRY新人賞部門トレンド

※写真および値段は受賞時のものになります。

¥1,000

トレンド

チャーシュー

豚バラ

豚バラやネギなどの具も炭火で炙り、スープを高温に保つため具材は別皿で提供する。麺／140g、三河屋製麺

サバの濃厚な風味が押し寄せるインパクト大の炭火焼魚系！

主役は炭火焼きの魚。サバやイワシ、アジなどそれぞれ素材を丸ごと使い、昆布を軸にした和出汁を合わせ、風味豊かに仕立てる。特にサバの旨み際立つ一杯は、「炭火で焼いたサバそのものの鮮烈な味わいが炸裂。鮮魚系というより炭火焼魚系と呼びたくなる。焼き魚を飲み物にしちゃったとんでもない逸品」（いけ麺）。香ばしく芳醇で、魚定食のごとく白飯をかき込みたくなる。