麺処らふてる「にんにく味噌ラーメン」
- 2021 TRY新人賞部門 みそ 3位
※写真および値段は受賞時のものになります。
舌触りとすすり心地が良い麺は長めでほぼストレート。ご飯を欲するスープの濃厚さも特色。麺／155g、自家製麺
味噌とニンニクの最強タッグ、味覚中枢が覚醒するガッツリ感
「千葉県長生郡『やちよ』の人気メニュー「らんしゅうめん」の流れを汲む、“第4のアリランラーメン”」（いけ麺）のコメント通り、フライパンでたっぷりのラードで炒めたニンニクやニラが香るスタミナ系。一杯に半玉ほど入った玉ネギの甘みと豊かな食感、豚コマの旨みも特徴だ。「ニンニクがたっぷり入る味噌の香りが、提供前から食欲を刺激！」（しらけん）
