麺屋 HERO「ラーメン」
- 2022 TRY新店部門 とんこつ 1位
※写真および値段は受賞時のものになります。
豚の旨みが詰まった濃密なスープは、本家にも劣らない迫力。カエシで強めに味付けしたアブラやチャーシューもパワフルで◎。麺／350g、自家製麺
開業から数ヵ月にして、この完成度、この貫禄！
開業前から話題をさらっていた期待のルーキー。初日から大行列ができたが、その前評判は伊達でなく、審査員から「換気扇から漂う豚の香りにやられました。期待どおりの美味しさ！」（しらけん）、「ここまでハイレベルな二郎系をいただいたのは久しぶり」（田中）と言わしめた。「力強くも複雑玄妙な麺」（田中）は、「表面がソフトでモチッとした食感で、コクのある微乳化スープとよく絡む」（まろ）。「カエシをしっかり効かせ、締まりのある味わいに仕立てたスープは、感動に値する旨さ」（しらす）と高評価の嵐だった。
