拉麺大公 南太田本店「ニンニク味噌」
- 2024 TRY名店部門 みそ 9位
- 2021 TRY名店部門 みそ 2位
※写真および値段は受賞時のものになります。
焼き味噌は白味噌と米をブレンド。大量のニンニクとニラを投入するも、後味は爽やか。麺／160g、富多屋製麺
中華鍋でカンカンと音を鳴らしながら味噌を焼く、名物スタイルで作られる一杯。圧倒的な香ばしさの中に、味噌のまろやかな風味と豚のゲンコツと豚足、鶏、香味野菜を使って丁寧に取られたスープの旨みが引き立つ。もちもちの自家製麺も魅力的だ。
審査員レビュー
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しらす
- 店舗名
- 拉麺大公 南太田本店
- 住所
- 神奈川県横浜市南区南太田1-8-24
- アクセス
- 京急本線南太田駅より徒歩1分
舞い立つ焼き味噌の香ばしさと重厚なコクに、キレのよさを兼ね備えた首都圏屈指の味噌ラーメンです。