【ラーメン当てクイズ】写真でわかる？人気店の推しの一杯！第7回は戦後から続く老舗レジェンド店
ラーメン好きのあなたに挑戦！1枚の写真から「どの店の、どの一杯か」わかりますか？登場するのは東京・神奈川・千葉・埼玉の人気店や隠れた名店。正解を知ったら、きっと食べに行きたくなるはず！
ヒント
今回の一杯は、戦後まもなく創業した老舗が誇る“にぼし系中華そば”。
魚介の旨味を軸に、昆布や背脂・野菜・豚骨などを重ねて煮込んだスープは、ただの煮干しラーメンとは一線を画す深いコクと懐かしさを感じさせます。醤油ダレは複数の種類をブレンドし、味に厚みとキレを持たせているのも特徴です。
この店は、京王井の頭線の駅北口からすぐの立地にあり、昔ながらの雰囲気を残す店頭に長年行列が絶えないことで知られています。
創業は戦後間もない昭和30年代で、時代に合わせて味を300回以上改良し続けてきたという逸話もある“東京ラーメン史のレジェンド”。
TRY審査員が「もし投獄されたとしたら、シャバに出て最初に食べたいラーメン」と唸った、ラーメン好きなら一度は名前を聞いたことのある歴史と実力を兼ね備えた一杯です。
答え
正解は、東京都杉並区・永福町駅すぐの老舗ラーメン店《永福町 大勝軒》が生んだ定番の「中華麺」です。
数種類の産地の煮干しに昆布や豚骨、背脂、タマネギ、ジャガイモなどをじっくり煮込んだ、奥行きのあるスープが最大の魅力。
3種類ブレンドの醤油ダレと相まって、懐かしくも力強い味わいが広がります。麺はしっかり茹で上げた中細麺で、290gとボリュームも十分。
創業は戦後まもなくで、現在まで行列が絶えない伝統の味として、ラーメン史に名を刻む名店の一杯です。
歴史とこだわりが詰まった“東京の王道”をぜひ味わってみてください。
