つけ麺 五ノ神製作所「海老つけ麺 （醤油）」
- 2019 TRY名店部門 つけ麺濃厚 8位
※写真および値段は受賞時のものになります。
全粒粉を使用した自家製の中太麺に、ポタージュのように濃厚な赤い海老のスープがよく絡む。麺／270g、自家製麺
自家製麺は全粒粉を使用し、モッチリと歯を跳ね返すような独特の食感。魚介と動物系を煮出した旨みたっぷりのスープは、芳ばしい海老の香りをプラスしたリッチな味わい。
審査員レビュー
-
吉本
- 店舗名
- つけ麺 五ノ神製作所
- 住所
- 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一101
- アクセス
- JR山手線ほか新宿駅より徒歩4分
海老頭のダシを使ったビスクっぽいスープに豚骨、鶏、魚などを合わせた、甘みとほどよい塩みが楽しめる一杯。キャベツとスープに負けない太麺がバランスを調えます。