つけそば 周「つけそば 並」
- 2019 TRY名店部門 つけ麺濃厚 6位
※写真および値段は受賞時のものになります。
自家製麺、3切れのチャーシュー、太めのメンマに大満足。別皿提供の、温野菜サービスがうれしい。麺／300g、自家製麺
2018年に引き続き、2年連続の入賞！ 粘度の高いつけ汁は、ゲンコツ、背ガラなどの動物系に、うるめの煮干しや宗田節などの魚介系、野菜を加えて煮込んでいる。
審査員レビュー
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青木
ややビターでドロリとしたつけ汁にしっかりとしたハリのある自家製麺。そこにお好みで、カットレモンの酸味をオンして食べれば、それはもう至福の時！