煮干しNoodles Nibo Nibo Cino「にぼにぼゔぇーぜ」
- 2024 TRY名店部門 汁なし 6位
※写真および値段は受賞時のものになります。
シラスや生ハム、パルミジャーノが好相性。麺／160g、丸山製麺、自家製極太手打ち麺、『伊藤』自家製麺
世界初、煮干しを使ったオリジナルのペペロンチーノ「にぼにぼちーの」が看板メニュー。その進化版の「にぼにぼゔぇーぜ」では、新鮮なバジルを贅沢に使用。唯一無二の旨さに虜になること請け合いだ。残ったスープはサービスのひと口ライスで完食を。
審査員レビュー
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星野
- 住所
- 東京都品川区旗の台2-13-14
- アクセス
- 東急大井町線ほか旗の台駅東口より徒歩1分
煮干しとイタリアン、互いの魅力を引き出し、マリアージュさせた独創性は、緻密な計算により成立しています。