中華そば屋伊藤「そば」
- 2024 TRY名店部門 にぼし 5位
- 2023 TRY名店部門 にぼし 3位
- 2022 TRY名店部門 にぼし 4位
- 2021 TRY名店部門 にぼし 4位
- 2020 TRY名店部門 にぼし 7位
- 2019 TRY名店部門 にぼし 1位
※写真および値段は受賞時のものになります。
雑味や臭みが一切ないスープ、自家製麺、ネギのみというシンプルさで、にぼし感を際立てる。麺／130g、自家製麺
東京のにぼしラーメンの先駆者として知られる名店。厳選した九十九里産の煮干しを複数回に分けて寸胴に入れて煮込んだスープは、煮干しの濃厚でしっかりとした旨みとほのかな苦みを活かした爽やかな味わい。自家製中細ストレート麺としっかり絡む。
審査員レビュー
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しらす
煮干しラーメン好きのメッカ。この店なくしてこの部門はなかったであろう火付け役的存在で、今なお唯一無二の存在です。