中華そば 西川「中華そば」
- 2024 TRY名店部門 にぼし 3位
- 2023 TRY名店部門 にぼし 2位
- 2022 TRY名店部門 にぼし 3位
- 2021 TRY名店部門 にぼし 1位
- 2020 TRY名店部門 にぼし 2位
- 2019 TRY名店部門 にぼし 7位
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※写真および値段は受賞時のものになります。
不定期で登場。炭火吊るし焼き釜で焼きあげた上州せせらぎポークのチャーシューも美味。麺／130g、三河屋製
煮干しのポテンシャルを最大限に引き出した中華そばが人気の店だが、現在は不定期での提供となった。1年ほど前から、従来の中華そばに加えて、別のスープを使った塩らーめんやしょう油らーめんも登場。数ヵ月おきにメニューを入れ替えているので、ぜひ味わってみてほしい。
審査員レビュー
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田中
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星野
やや白濁した動物系を下支えに、煮干しを大量に加えて作るスープは、煮干しの苦みやエグみなどを感じない良質さで、後を引きます。
煮干の価格が高騰する中、以前と変わらない高水準の一杯を提供。スープは濃厚でありながら、音を立てて飲み干せるほどの秀逸さ！