支那ソバ おさだ
- 2022 TRY新店大賞 総合2位
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新店離れした安定感、安心感と名店仕込みの確かな味わいが評価
さすがは、名店『支那ソバ かづ屋』で10年修業を積んだ実力者。「開店初日から完成度が高く」（しらけん）、新店らしからぬ存在感を見せつけた。「修業経験に裏打ちされた確かな味作りと落ち着きのある所作は、新店離れしている」（しらす）とも。評価の高かったのど越しの良い自家製麺は、毎日加水率を絶妙に変え、理想のすすり心地に仕立てている。「『ワンタン皿』『ルーロー飯』などサイドメニューも素晴らしい出来ばえ。総合力の高さも評価点に加味した」（レイラ）
支那ソバ おさだの店舗情報
店舗情報
- 住所
- 東京都板橋区大山金井町38-1
- 営業時間
- 11:00～16:00 日11:00～15:00 ※売り切れ次第終了
- 休日
- 水ほか不定休あり
- 席
- カウンター5席、テーブル8席
- アクセス
- 東武東上線大山駅東口より徒歩3分
- 駐車場
- なし
- 通販
- なし
- テイクアウト
- 冷凍支那ソバ（700円）など
※店舗情報は取材時のものです。店舗側の都合により変更になる可能性があります。事前に店舗や店主公式SNS等で確認することをおすすめします。
店主
店主
長田 翔
震災を機にラーメンの道へ。「製麺の勉強もできる上に、好きな味だった」と、目黒『支那ソバ かづ屋』に弟子入りした。
