三ん寅
- 2020 TRY新人大賞 総合2位
1/3
名店みそ部門の受賞にも期待がかかる札幌みそラーメンの超新星
「みそ部門で殿堂入りを果たした『大島』の後に、『すみれ』のDNAを継ぐ新星が燦然と降臨」（いけ麺）。店主は、17年もの長きにわたって札幌の超名店『すみれ』を支えた人物で、本店の店長も務めていた凄腕。独立にあたって、全国で5軒目となる暖簾分けが許された。その味は、まさに札幌みそラーメンの王道。「これから常勝店となる貫禄を感じる」（まろ）、「名店みそ部門での入賞も確実」（青木）と、来年以降の活躍も確実視されている。首都圏のみそ部門に風穴を開ける、大型新人の登場だ。
三ん寅の店舗情報
店舗情報
- 住所
- 東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 1F 102号
- 営業時間
- 11:00〜15:00L.O.、17:30〜20:00L.O.
- 休日
- 不定
- 席
- カウンター7席、テーブル8席
- アクセス
- 地下鉄有楽町線江戸川橋駅1b出口より徒歩3分
- 駐車場
- なし
- 通販
- なし
- テイクアウト
- なし
※店舗情報は取材時のものです。店舗側の都合により変更になる可能性があります。事前に店舗や店主公式SNS等で確認することをおすすめします。
店主
店主
菅原章之
札幌『すみれ』に20歳の時に出合い、その味わいに衝撃を受けた。27歳で脱サラし、札幌での統轄店長を経て、新横浜ラーメン博物館店の開店時に立ち合ったのちに、2019年に独立。
