自家製手もみ麺 鈴ノ木「ラーメン」
- 2024 TRY名店部門 しょう油 6位
- 2023 TRY名店部門 しょう油 6位
- 2022 TRY名店部門 しょう油 9位
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※写真および値段は受賞時のものになります。
オリジナルブレンドの国産小麦を使用。チャーシューは三元豚の煮豚と桜姫の胸肉の2種類。麺／150gまたは200g、自家製麺
華やかで芳醇なスープは、山水地鶏＆黒さつま鶏「黒王」と大山地鶏のガラ、昆布でとる。小麦の濃厚な旨みが特徴の自家製麺は、ほどよい食感が生まれるよう手もみしてから提供。トッピングの三元豚の煮豚が、とろけるおいしさで華を添えている。
審査員レビュー
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青木
- 店舗名
- 自家製手もみ麺 鈴ノ木
- 住所
- 埼玉県所沢市狭山ケ丘1-3003-83
- アクセス
- 西武池袋線狭山ヶ丘駅西口より徒 歩3分
濃密な出汁と香り高い醤油ダレを合わせたスープは、コクもキレも最高。すべての要素が綺麗にまとまっています。