中華そば たた味「辛スタミナ中華」
- 2021 TRY新人賞部門 トレンド
※写真および値段は受賞時のものになります。
辛さは5段階。1はかなり激辛。オススメは生卵と半ライス付きのセット（1380円）。麺／220g（並）、浅草開化楼
『あさ利』愛が溢れる一杯は元ネタを知らずとも楽しめる
趣のある店内に入ると、さながら青にトリップしたような感覚に。「大好きな青の名店『あさ利』にインスパイアされつつ、自身のキャリアやアイデアを取り入れた、ハイブリッドかつオンリーワンなラーメン。辛スタミナ中華は刺激的な辛みで味わいがパワーアップ。辛さは選べるので、無理のない選択を！」（青木）。“多化調”を謳いつつも「ラーメン作りの王道をキチンと踏まえながら、店主の創造力がいかんなく発揮された会心の一杯。重厚な動物系素材のコクと華美な魚介の風味が丼の中で見事に同居」（田中）。日高昆布と干し椎茸などを水出しした出汁や国産牛の脂を使うなど、こだわりが詰まっている。
