仙臺自家製麺こいけ屋分店綠栽「こいけ屋タンメン」

2022 TRY新店部門トレンド

※写真および値段は受賞時のものになります。

¥980

トレンド

チャーシュー

豚肩ロース

豚骨・シャモ・ノドグロを使った白湯スープはパワフルだが花椒で爽快に。麺の大盛り無料。麺／160g、自家製麺

個性的なストレート平打ち麺と中華鍋で炒めた野菜も美味

仙台の人気店『仙臺自家製麺こいけ屋』と同メニューを提供。タンメンは「旨みと辛みの双方が絶妙な塩梅で、スープの風味とクロスオーバーさせた人気メニュー」（田中）。「ラードで炒めた野菜と角切りチャーシューがチャーミング。食べ進めるにつれ痺れが追いかけ、最後まで飽きさせない」（しらす）。自家製香味油やラー油、特級花椒など、すべてにこだわりが光る。