オリバーヌードル「ラーメン」
- 2022 TRY新店部門 とんこつ 4位
※写真および値段は受賞時のものになります。
もやし、キャベツに背脂が鎮座。無料トッピングはニンニク、ちょいアブラが人気。麺／350g、自家製麺
豚香る“富士丸系”ラーメンを青基調のモダンな店内で食す
豚の旨みをしっかり感じながら、カエシの醤油がビシッときいたスープは、継ぎ足しながら常に作り、高品質を保つ。「超絶脂ギッシュなスープと豚とアブラが旨みに昇華する罪な一杯」（いけ麺）。一方で「盛り付けの美しさを筆頭に、麺の茹で加減や油脂加減、出汁の旨みや醤油の塩梅など、洗練された部分も感じ取れる」（青木）と、その繊細さにも高評価が与えられた。
