ラーメン家 がんくろ「ラーメン」
- 2023 TRY新店部門 とんこつ 3位
※写真および値段は受賞時のものになります。
麺は小麦の甘みと風味が立つ、もっちり系。カエシは某直系から仕入れ、独自にブレンド。麺／160g、自家製麺
カリスマが満を持して送り出す“家系風”
「さすがの出来栄え」（レイラ）と審査員たちが絶賛するのは、『せたが屋』など数々の人気店を展開する店主の前島さんが何軒も食べ歩き、導き出した家系風ラーメン。「家系の特長を的確に捉え、ラーメンの内容に投影。甘辛いカエシにふわりとやさしく重なるコク深い動物系スープは、レンゲを持つ手が止められない逸品。トッピングの出来も申し分なし」（田中）
- 店舗名
- ラーメン家 がんくろ
- 住所
- 東京都品川区荏原3-3-20
- アクセス
- 東急目黒線武蔵小山駅東口より徒歩5分
