とものもと「つけめん」
- 2024 TRY名店部門 つけ麺清湯 6位
- 2023 TRY名店部門 つけ麺清湯 4位
※写真および値段は受賞時のものになります。
チャーシューは千葉県産「恋する豚」の肩ロースと、千葉県産「ほころぶた」のロースを使用。麺／230g、自家製麺
地産地消にこだわり、丹精込めてすべてを手作りするラーメンを提供。鶏をベースに豚と鰹節が下支えした深みのあるスープに、6種の醤油を絶妙にブレンドしたカエシ、6種の粉を調整した自家製麺が三位一体となった逸品に、ラーメン通も絶賛する。
審査員レビュー
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田中
規格外の出来映え。別皿の塩を加えると浮かび上がる麺の風味、スープのキレは、同店ならではの個性。