中華そば 勝本
- 2019 TRY大賞 総合9位
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2015年、京都の高級ホテルで総料理長を務めた店主によりオープン。翌年にはつけ麺専門店の『神田 勝本』をオープンさせ、それぞれ大人気の行列店となった。そして2018年、生ハムでとったスープが斬新な『銀座 八五』を開業。フレンチの手法を取り入れた3つの味わいで、独自の世界を展開しているニューカマーだ。
審査員レビュー
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青木
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しらす
割り箸の先端を紙で巻くとか、ご飯につくおかわり無料の漬け物とか、サービスがとても粋です。
中華そば 勝本の店舗情報
店舗情報
- 住所
- 東京都千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル1F
- 営業時間
- 11:00〜22:30 ※スープなくなり次第終了
- 休日
- 日
- 席
- カウンター17席
- アクセス
- JR中央線ほか水道橋駅より徒歩2分
- 駐車場
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- 通販
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- テイクアウト
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※店舗情報は取材時のものです。店舗側の都合により変更になる可能性があります。事前に店舗や店主公式SNS等で確認することをおすすめします。
店主
店主
松村康史
旧京都全日空ホテルの総料理長を務めたフレンチの巨匠。退職後、もともと好きだったラーメンの道へ転身した。
2019年は、まさに大活躍でした。それぞれの店でまったく違うことをしながら、きちんとすべてで成功しているのが見事！