らーめんMAIKAGURA「味玉醤油らーめん」
- 2024 TRY名店部門 しょう油 13位
※写真および値段は受賞時のものになります。
チャーシューは銘柄豚岩中豚のシキンボとロースを使用。脂がスープに溶け込む。麺／140g、自家製麺
“King of 鶏白湯”と称えられる名店が、しょう油部門に初降臨。岩手県産銘柄鶏のガラ、伊達鶏の丸鶏などでとる圧巻の鶏スープに、長野の再仕込み醤油など6種の醤油をブレンドしたタレを合わせ、唯一無二の味わいを完成させる。北海道産小麦を使用した麺も出色。
審査員レビュー
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青木
- 店舗名
- らーめんMAIKAGURA
- 住所
- 東京都世田谷区船橋1-38-4
- アクセス
- 小田急小田原線千歳船橋駅北口より徒歩5分
雑味なく厚みのある鶏出汁と芳醇な醤油ダレが見事に調和し、華麗な旨みと淡い余韻を与えます。シルキーな自家製麺も極上！