Tombo「醤油の旨味ソバ」
- 2024 TRY名店部門 しょう油 12位
- 2022 TRY名店部門 しょう油 8位
※写真および値段は受賞時のものになります。
丹波黒鶏の鶏油を入れたコクのある濃密なスープと、特注麺とのバランスが最高な一杯。麺／150g、三河屋製麺
しおラーメンやつけ麺も人気のオールラウンダーな名店。国産豚やブランド地鶏を使った滋味深いスープに、再仕込み醤油など5種類の醤油を使用した醤油ダレや香味油をプラス。北海道産小麦100％の特注麺が醤油と香味油が香るスープをまとう、至福の一杯だ。
審査員レビュー
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レイラ
さまざまな素材の芳醇な旨みが、層をなして重なり合う。ひと口すすると、滋味深い味わいが身体中を駆け巡ります。