大島
味噌ラーメンを磨きつつ宅配や監修に積極的に挑戦
TRY新人賞みそ1位を受賞した翌年から名店部門みそジャンルでいきなり1位に輝き、そのまま5連覇を達成した江戸川区の超名店。店に立ち続けることを大切にしながら、『宅麺』での宅配や「すみれオールスターズ」での活動にも精力的に参加。「すみれ出身の店主たちとは、年に数回集まるほど仲がいいんです」（大島店主）。新横浜ラーメン博物館でのオールスターズイベントも見逃がせない。
大島の店舗情報
店舗情報
- 住所
- 東京都江戸川区船堀6-7-13
- 営業時間
- 11:00〜15:00、17:00〜21:00（L.O.20:30）日・祝 11:00〜16:00、17:00〜20:30（L.O.20:00）
- 休日
- 月 ※祝日の場合は営業、翌日休
- 席
- カウンター8席、テーブル8席
- アクセス
- 地下鉄新宿線船堀駅より徒歩7分
- 駐車場
- なし
- 通販
- -
- テイクアウト
- -
※店舗情報は取材時のものです。店舗側の都合により変更になる可能性があります。事前に店舗や店主公式SNS等で確認することをおすすめします。
店主
店主
大島剛史
『すみれ』など札幌味噌ラーメンの名店で12年ほど腕を磨き、関東初の暖簾分け店として2013年に開業。以来、「新札幌系」の旗手として人気を博し、全国からファンが訪れる店に。日々、味の向上に励む。
