すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン街本館
- 2019 TRY大賞 総合8位
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2004年に新宿ゴールデン街のわずか4坪の店で間借り営業をはじめ、2012年にはTRY大賞を受賞した実力店。「煮干しをそのままかじるような強烈な煮干しラーメン」を旗印に、多くの店舗を擁する一大グループに成長した。現在は豚骨ラーメンの『豚王』を含め、国内に17店舗を展開。店主の次なる一手に、注目が集まる。
審査員レビュー
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吉本
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レイラ
新規オープンが続き、とても勢いがありました。海外でも活躍、ブランドは着実に発展しています。
すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン街本館の店舗情報
店舗情報
- 住所
- 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F 新宿ゴールデン街内
- 営業時間
- 24時間営業
- 休日
- なし
- 席
- カウンター 10席
- アクセス
- JR山手線ほか新宿駅より徒歩8分
- 駐車場
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- 通販
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- テイクアウト
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※店舗情報は取材時のものです。店舗側の都合により変更になる可能性があります。事前に店舗や店主公式SNS等で確認することをおすすめします。
店主
店主
生田智志
2004年『火曜日限定 ラーメン凪』をスタート、同時に製麺所や『西麻布五行』などで腕を磨く。2006年には渋谷に本店『ラーメン凪』を開業。
交代制での24時間営業や独自の「働き方改革」など、いろいろ実験的な試みを打ち出しています。遊び心があっても、決してブレない！